ZUPPA DI CIPOLLE

Soupe à l’oignon gratinée, Manchego, lardons, oignons caramélisés

18

MINESTRONE

Soupe aux légumes

20

INSALATA DI PANZANELLA E BURRATA

Burrata, tomates, concombre, vinaigrette à l’huile de basilic et coûtons au beurre

demi

INSALATA CESARE [ POUR 2 PERSONNES ]

Salade César pour 2, pancetta, copeaux de parmesan, romaine, croûtons

18

INSALATA DI ANATRA

Salade de canard confit, pacanes, fromage de chèvre, vincotto, vinaigrette aux framboises

 24

TARTARE DI SALMONE

Saumon, échalotes grises, citron, ciboulette, huile d’olive

entrée

24

TARTARE DI MANZO

Boeuf, calabrese, câpres, persil, cognac

 26

TARTARE DI VITELLO

Veau, pancetta, amandes grillées, parmesan, oignons verts, vinaigrette à l’ail noir

26

TARTARE DI TONNO

Thon, mangue, basilic, noix de pin, poivrons rôtis, espelette

28

LINGUINE AL POMODORO

Linguine, sauce tomate, basilic

• EXTRA BURRATA

demi

18

complète

24

16

LINGUINE AL PESTO

Linguine, pesto au basilic, noix de pin, parmesan

21

30

RIGATONI ALLA BOLOGNESE

Rigatoni, sauce à la viande, parmesan

22

32

LASAGNA DELLA NOSTRA NONNA

Sauce bolognaise, sauce béchamel, parmesan, mozzarella

32

LINGUINE ALLA CARBONARA

Linguine, pancetta, oeufs, parmesan

 23

33

LINGUINE ALLE VONGOLE

Linguine, palourdes, ail doux, tomates, parmesan

 23

33

RIGATONI ALLA SALSICCIA

Rigatoni, sauce pomodoro, saucisses italiennes

24

34

RAVIOLI DI MANZO

Ravioli, boeuf braisé, sauce alfredo, champignons

25

37

PAPPARDELLE ALL’ANATRA

Pappardelle, canard confit, foie gras torchon, noix de pin, crème, chutney de figues

 28

38

PAPPARDELLE FUNGHI

Pappardelle, champignons nobles, huile de truffe,
parmesan

 26

38

RIGATONI ALL’ARRABIATA AL GAMBARETTI

Rigatoni, crevettes tigrées, fromage de chèvre, sauce tomate épicée

28

40

TAGLIATELLE NERE AI FRUTTI DI MARE

Tagliatelle à l’encre de seiche, pétoncles, palourdes, crevettes, Pastis, bisque, crème, tomates

 30

42

TRANCIO DI SALMONE

Filet de saumon, polenta crémeuse, huile vierge

40

MERLUZZO FRITTO CON RISOTTO AL PINOLI

Morue poêlée, sauce crémeuse au Grand Marinier et safran, risotto aux pois verts, menthe et mascarpone

38

TONNO COTTO A METÀ

Thon mi-cuit, émulsion de mangue, quinoa aux légumes grillés, amandes, artichauts

42

RISOTTO ALLE BARBABIETOLE E FORMAGGIO DI CAPRA

Betteraves rouges, fromage de chèvre, noix de pin

34

RISOTTO ALLA CARBONARA

Pancetta, parmesan, poivre, jaune d’oeuf

36

RISOTTO ALLA SORENTINA

Sauce tomate, mozzarella di buffala, basilic

38

RISOTTO AI FUNGHI

Champignons nobles, huile de truffe, oignons verts

40

RISOTTO AL GAMBERETTI

Crevettes tigrées, beurre, vin blanc, ail

42

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Canard confit, foie gras torchon, oignons caramélisés

42

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Palourdes, crevettes, pétoncles, bisque

42

RISOTTO AL TARTUFO NERO E PARMIGIANO

Truffe noire, parmesan, poivre du moulin

PM

PIZZA MARGHERITA

Sauce tomate, fior di latte, basilic

29

PIZZA CALABRESE

Sauce tomate, mozzarella, calabrese, fromage de chèvre, olives noires, poivrons rouges

33

PIZZA ALLA SALSICCIA

Sauce tomate, mozzarella, saucisses italiennes, roquette, copeaux de parmesan

33

PIZZA ALLA CABONARA

34

PIZZA AL FUNGHI

Sauce béchamel, mozzarella, champignons nobles, huile de truffe, copeaux de parmesan

36

PIZZA AL PROSCIUTTO

Sauce tomate, mozzarella, prosciutto, roquette, copeaux de parmesan

37

PIZZA AI 4 FORMAGGI

Sauce tomate, mozzarella, manchego, gorgonzola, fromage de chèvre

38

PIZZA ALLA BELLO

Sauce à la viande, mozzarella, poivrons, oignons, olives, champignons, pepperoni

38

PIZZA ALL’ANATRA

Sauce tomate, fior di latte, canard confit, oignons caramélisés, roquette, copeaux de parmesan, vincotto

40

PIZZA AI FRUTTI DI MARE

Sauce béchamel, mozzarella, pétoncles, crevettes, palourdes

42

SCAPOLIPPINE DI VITELLO AL LIMONE

Escalope de veau poêlée, sauce crémeuse au citron

40

SCALOPPINE DI VITELLO ALLA PARMIGIANA

Escalope de veau panée, sauce tomate, mozzarella, parmesan

42

SCALOPPINE DI VITELLO AI FUNGHI

Escalope de veau poêlée, sauce crémeuse aux champignons

42

GUANCIA DI MANZO

Joue de boeuf braisé, jus de viande à la sauge, pappardelle aux champignons

55

OSSOBUCO ALLA MILANESE

55

FILETTO DI MANZO

Filet mignon de boeuf, sauce Bourbon et lardon, frites, légumes

69

MARE E TERRA

Filet mignon de boeuf, sauce Bourbon et lardon, risotto aux fruits de mer

85