ZUPPA DI CIPOLLE

Soupe à l’oignon gratinée, Manchego, oignons caramélisés

18

MINESTRONE

Soupe aux légumes

20

INSALATA DI RUCOLA

Salade roquette, légumes frais du marché, vinaigrette balsamique blanc

demi

complète

15

INSALATA CESARE [ POUR 2 PERSONNES ]

Salade César pour 2, pancetta, copeaux de parmesan, romaine, croûtons

34

INSALATA DI ANATRA

Salade de canard confit, pacanes, fromage de chèvre, vinocotto, vinaigrette aux framboises

 24

 38

TARTARE DI SALMONE

Tartare de saumon, échalotes grises, citron, ciboulette, huile d’olive

entrée

24

repas

38

TARTARE DI MANZO

Tartare de boeuf, calabrese, câpres, persil, cognac

 26

40

TARTARE DI VITELLO

Tartare de veau, amandes rôties, vinaigre d’agrumes, parmesan

26

40

TARTARE DI TONNO

Tartare de thon, mangue, basilic, noix de pin, poivrons rôtis, espelette

28

42

LINGUINE AL POMODORO

Linguine, sauce tomate, basilic

• EXTRA MOZZARELLA DI BUFFALA

demi

18

9

complète

24

14

LINGUINE AL PESTO

Linguine, pesto au basilic, noix de pin, parmesan

22

30

RIGATONI ALLA BOLOGNESE

Rigatoni, sauce à la viande, parmesan

21

32

RIGATONI ALLA CARBONARA

Rigatoni, pancetta, oeufs, parmesan

 23

33

LINGUINE ALLE VONGOLE

Linguine, palourdes, ail doux, tomates, parmesan

 23

33

RAVIOLI ALLA RICOTTA FRESCA E SPINACI

Ravioli, ricotta fraîche et épinard,vin blanc, crème, Reggiano et poivre mignonnette

25

36

TAGLIATELLE ALL’ANATRA

Tagliatelle, canard confit, foie gras torchon, noix de pin, mascarpone, chutney de figues

 28

38

TAGLIATELLE FUNGHI

Tagliatelle, champignons nobles, huile de truffe, parmesan

 26

38

RIGATONI ALL’ARRABIATA AL GAMBARETTO

Rigatoni, crevette, fromage de chèvre, sauce tomate épicée

28

40

TAGLIATELLE NERO AI FRUTTI DI MARE

Tagliatelle à l’encre de seiche, pétoncles, palourdes, crevettes, Pastis, bisque, crème, tomates

 30

42

TRANCIO DI SALMONE

Pavé de saumon, sauce bisque, coponata

38

MERLUZZO FRITTO CON PINOLO RISOTTO

Morue poêlée, sauce crémeuse au Grand Marinier, risotto, pois verts,
menthe, mascarpone et safran

38

TONNO COTTO A METÀ

Thon mi-cuit, émulsion mangue et téquila, quinoa aux légumes grillés,
amandes, artichaut

42

RISOTTO CACIO E PEPE

Risotto, parmesan, poivre mignonette,

34

RISOTTO AI FUNGHI

Risotto, champignons nobles, huile de truffe, oignons verts

40

RISOTTO AL GAMBERETTO

Risotto, crevettes tigrées, beurre, vin blanc, ail

42

RISOTTO ALL’ ANATRA E FOIE GRAS

Risotto, canard confit, foie gras torchon, oignons caramélisés

42

RISOTTO AL FRUTTI DI MARE

Risotto, palourdes, crevettes, pétoncles, bisque

42

RISOTTO CHORIZO E BURRATINI

Risotto, chorizo, poivrons, buratini

44

RISOTTO DI CAPESANTE

Risotto, pétoncles , safran, tomates

46

PIZZA MARGHARITA

Sauce tomate, fior di latte, basilic

29

PIZZA CALABRESE

Sauce tomate, mozzarella, calabrese, chèvre, olives noires, poivrons rouges

33

PIZZA AL FUNGHI

Béchamel, mozzarella, champignons, huile de truffe, copeaux de parmesan

36

PIZZA AL PROSCIUTTO

Sauce tomate, mozzarella, proscuitto, roquette, copeaux
de parmesan

37

PIZZA AI 4 FORMAGGI

Sauce tomate, mozzarella, manchego, gorgonzola, chèvre

38

PIZZA ALLA BELLO

Sauce bolognaise, mozzarella, poivrons, oignons, olives, champignons, pepperoni

38

PIZZA ALL’ANATRA

Sauce tomate, fior di latte, canard confit, oignons caramélisés,
roquette, copeaux de parmesan, vincotto

40

PIZZA AI FRUTTI DI MARE

Béchamel, mozzarella, pétoncles, crevettes, palourdes

42

SCAPOLIPPINE DI VITELLO AL LIMONE

Escalope de veau poêlée, vin blanc, sauce crémeuse au citron

40

SCALOPPINE DI VITELLO ALLA PARMIGIANA

Escalope de veau panée, tomates, mozzarella, parmesan

42

SCALOPPINE DI VITELLO AI FUNGHI

Escalope de veau poêlée, sauce crémeuse aux champignons

42

GUANCIA DI MANZO

Joue de boeuf braisée, jus de cuisson corsé à la sauge, gnocchis et champignons

45

FILETTO DI MANZO

Filet mignon de Boeuf Highland, sauce Bourbon et lardons, gnocchis frits au parmesan

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